HOT ! 関兼次刃物［創業100周年記念モデル］ 瑞雲 三徳包丁180mm

100周年記念モデルとなる「瑞雲」創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であり、日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として、日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁が【瑞雲】です。【特製切付包丁】特製切付型包丁「瑞雲」は薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃に仕上げることで、刃が切るものに対してまっすぐ入り肉、野菜、刺身と食材を選ばず幅広くご使用いただけます。また、切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。【ブレード材質】入手が困難な高級刃物鋼のSPG2(スーパーゴールド2)を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しており、美しい模様の刃は国内外問わず高い人気を誇ります。芯材のSPG2(別名:粉末ステンレス・ハイス)は刃物の4大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。【切れ味】すぐれた刃物鋼を日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。そのため抜群の切れ味と、その持続性を保証します。また、研ぎ直しも容易にできます。【熱処理】サブゼロ処理という、焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。【ハンドル材質】握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインハンドル材には7角の積層強化木を使用し、握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインを追求。握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザインに仕上げています。【シーン】高級感がある桐の箱に入っており、オプションでさやをつけることも可能。「瑞雲」とは仏教でめでたい事の兆しとして現れる雲の意味で創業100周年モデルの包丁としてふさわしい名前となっており、贈り物としてもぴったりです。三徳包丁×1【サイズ】全長330mm　刃渡り180mm【素材】ダマスカス鋼(芯材:SPG2「粉末ステンレス・ハイス」)、ハンドル:7角の積層強化木【注意事項】本製品は、食洗機・食器乾燥機の使用はお控えください。神経質な方はご遠慮ください。ご覧いただきありがとうございます。。フランスLT社ムーラン裏ごし器フードミルディスク5枚材質スズメツキ。美品　卓上ミキサー。限定品　ミナペルホネン　ストウブ フォレスト ココットオーバル バジルグリーン。調理器具 HORL 2 Pro Rolling Knife Sharpener。京都 有次 銅 やかん 江戸型 2.2L 薬缶 美品。インコア INKOR 鍋セット。たい焼き器　一度で6匹　100v。FTWビューラプレート。MATFER 飴ランプ 飴細工セット ポンプ付 動作確認済。Amway アムウェイ 2024年製鍋 21ピースセット と ウォック 網付き@。tanico タニコー 電気式ウォーマー(卓上タイプ) 横置き1槽。【業務用】ドリマックス マルチスライサー DX-88SP 白雪姫 動作確認済。新品　希少！ルクルーゼ　プチフルーツ22cm。ティファニー　ケーキ　サーバ　ナイフ　925 銀食器。業務用 製麺機 動作確認済み 生地練り機 こね機 練機 ニーダー A2206。HEXCLAD ヘックスクラッドフライパン&ウォック（中華鍋）4点セット　蓋3つ